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Home	2.3.2. Bestimmung des Feststoffgehaltes: Um diesen Versuch durchzuführen benötigt man: Geräte: - 2 Erlenmeyerkolben - Wasserbad - Trockenschrank - Exsikkator - Waage ( Messung auf tausendstel Gramm genau ) Durchführung: Zu Beginn wiegt man das Leergewicht der beiden Erlenmeyerkolben und notiert es. Anschließend gibt man 30 ml von jedem der beiden Whiskeys in einen der beiden Kolben. Nun stellt man sie beide ins kochende Wasser- bad ( Temperatur etwas über 100°C wählen ). Man wählt bewußt ein Wasserbad, da sich die Whiskeys beim erhitzen über einer Bunsenbrenner- flamme leicht entzünden könnten. Da nun aber das Wasser wesentlich schneller verdampft als der Whiskey, muß man immer wieder Wasser ins Wasserbad nachgießen. Wenn nach einigen Stunden fast der ganze Whiskey verdampft ist und nur noch ein sirupartiger Rückstand zurückgeblieben ist, stellt man die Rückstände für circa 30 Minuten, bei 100°C in den Trockenschrank, wo sie zur Trockne eingedampft werden. Wenn anschließend nur noch ein dünner Film von braunen Feststoff- partikeln in den Kolben ist, stellt man die beiden Gefäße für ungefähr 24 Stunden in den Exsikkator, wo sie wieder auf Raumtemperatur abkühlen. Nach dieser Zeit wiegt man die Kolben, die jetzt den Holzrückstand beinhalten, erneut. Zieht man vom jetzigen Gewicht das Leergewicht der Kolben ab, so weiß man das Gewicht des Rückstandes. Setzt man diesen Wert nun wieder in die Tabelle 1 ein, so kann man die zum Feststoffgehalt passende Alterszeit ablesen. Ergebnis:     Gewicht der Kolben während des Versuchs:           Jim Beam :      Old Fellow : mit Rückstand :   37,5740 g      23,7507 g Leergewicht :   37,5518 g      23,7260 g Differenz :   0,0222 g      0,0247 g Die Differenz, die ja dem Gewicht der Holzpartikel entspricht, muß nun vom Feststoffanteil der 30 ml Probe auf 100 l Whiskeyvolumen umgerechnet werden. Jim Beam : 0,0222 g /30 ml : 30 × 1000 = 0,740 g / 1 l 0,0740 g / 1 l × 100 = 74,0 g / 100 l Old Fellow : 0,0247 g /30 ml : 30 × 1000 = 0,823 ... g / 1 l 0,0823 g / 1 l × 100 = 82,3 g / 100 l Setzt man nun den Wert für den Jim Beam von 74g Feststoff pro 100 l Whiskey in Tabelle 1 ein, so kann man ein Alter von etwa 7 Monaten ablesen. Beim Old Fellow läßt der Feststoffanteil von 82,3 g pro 100 l Flüssigkeit auf ein Alter von 10 Monaten schließen.
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